We kunnen lachen en zeggen ‘Dit stelt niks voor’. Maar ook op het gebied van maaltijden gaat een verandering plaatsvinden. De hotelsector (Airbnb) en de taxi-branche (Uber) hebben het al ondervonden. Restaurants gaan het ook merken. Er zijn legio prima hobby-koks, die elke dag zoveel lekker eten maken, dat ze het eigenlijk zelf niet op kunnen. Of die moeiteloos een beetje meer maken. En al die aspirant-koks gaan hun maaltijden en misschien zelfs een deel van hun eettafel aanbieden aan mensen die anders en vooral goedkoper willen eten. Net als in de hotelsector zal het protesten geven, omdat die thuisrestaurants niet aan allerlei regels hoeven te voldoen, maar ook hier zal de kracht van internet uiteindelijk winnen. Een internationale site die het mogelijk maakt om je eigen maaltijden aan te bieden of om plaatselijke koks te vinden is BonAppetour. En in Nederland hebben we al ThuisAfgehaald. Eet smakelijk!
Sander Lindenburg